吃膩了清蒸的陽澄湖大閘蟹，不如來試試焗鹽的吧

    中秋即將來臨，各地大閘蟹已經(jīng)陸續(xù)上架，清蒸能最大限度保持大閘蟹的原汁原味。其實(shí)還有種做法，也能吃到原汁原味的陽澄湖大閘蟹，這個(gè)做法就是焗鹽陽澄湖大閘蟹，用這個(gè)做法做的大閘蟹，會(huì)有一股海邊烤海鮮的海味。吃起來肉是鮮甜鮮甜的，特別的味道！下面我給大家介紹一下焗鹽大閘蟹的做法與用料。

    步驟1炒鹽：把粗鹽倒入鍋中，中火炒至發(fā)燙。一定要選粗鹽哦，因?yàn)橐名}蓋大閘蟹，所以鹽要多點(diǎn)。

    步驟2加香料：放入3片姜、3片香葉、2個(gè)八角、20顆左右的花椒同炒，炒到鹽有點(diǎn)泛黃。

    步驟3放蟹：把鹽先堆到一旁，放入大閘蟹，然后用鹽把蟹蓋起來，保持小火焗1分半。

    蟹一定要擦干，不然會(huì)沾到很多鹽，就會(huì)很咸。

    如果變紅了就撈出來。最好一只一只放，這樣鹽可以充分蓋?。?br />
    步驟4去繩：把大閘蟹的繩子去掉，肚子朝上，再焗1分鐘。去掉繩子，讓蟹殼表面上色和受熱更均勻哦。

    步驟5抖鹽：抖掉蟹殼表面的鹽，防止吃到大塊鹽。

    以上就是焗鹽大閘蟹的做法與用料。更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團(tuán)購(gòu)、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。